說到曼谷的直火料理就不能不提Quince！上次造訪Le Cochon Blanc之後就對曼谷的明火燒烤充滿期待，一直想找時間試試Quince這個曼谷直火西餐的開山鼻組。之前不巧遇到Quince搬遷，一直還沒有機會嘗試。今年Quince離開Phrom Phong原址後，搬到了曼谷貴婦百貨Central Embassy旁的新址，位置很方便，那天冒著曼谷傍晚突來的大雷雨還是決定要去試試！Quince果然也沒讓我們失望！果然很夠水準！
Quince的菜單也是我一貫喜歡的那種簡潔、菜色不用很多(有時候真的會讓人陷入選擇恐懼😅)、主要的食材一目了然，最重要的是每一道都夠水準
主廚招待的鮭魚子塔，煙燻過的酸奶油、海苔粉加上鮭魚子，一口咬下去還微帶一點柚子的香氣，有個性又好吃的開胃菜
讓我們都讚不絕口的松露雞肝Parfait抹醬配麵包，自然是一點腥味也沒有，橘子果凍為抹醬增添了適當的甜味，很下麵包的一道前菜，一不小心光是吃麵包抹醬就飽了！
鷹嘴豆泥佐Dukkah埃及香料和北非Merguez肉腸，搭配囊餅又是Quince一道又好看又好吃的前菜
這肯定也是來Quince必點的前菜之一！烤小章魚！
表面燒烤得焦香，裡頭口感柔軟濕潤的花椰菜
同行的Eddie大哥幫他家小朋友點的烤雞！在鍋子裡沒拍好，還好Eddie大哥的用心擺盤沒讓我拍砸了😂。雖然是直火燒烤，但Quince的烤雞卻非常多汁，沒有一絲乾柴的口感，搭配烤雞的醬汁也perfect。配菜的沙拉也是亮點，即便是帶了苦味的沙拉葉在這沙拉醬的調和下也變得柔和好入口
火烤鴨胸肉佐櫻桃醬汁，火侯控的很好，櫻桃醬汁酸甜平衡得剛剛好
牛排選得是臀肉的部位，這個部位用大火碳烤再適合不過了！肥瘦比例恰到好處，牛肉脂肪在炭火炙燒下香氣十足！Quince有提供三種沾醬，不過這樣充滿炭火香氣的牛排真的只需要灑上一點鹽就夠了
下次可以來試試戰斧，首先錢包要先塞滿再過來......
牛奶冰淇淋加上蜂巢餅和碳烤過的血橙真的是不錯的飯後甜品，唯一可惜的是外皮碳烤過的橙子在撥了皮之後完全沒有原本應該留下的微微橙皮燻焦香氣，感覺白費了一道工續😆
最後贈送的小甜點，Quince用烈酒和香甜酒製成的小熊軟糖，好可愛
我們一致覺得Quince的前菜是亮點，每一道都很用心，價格還很合理！另外Quince新址樓上的酒吧除了調酒之外也可以點些前菜搭配，週三酒吧還有爵士夜，看起來也會是個不錯的選擇！
Quince Bangkok
Address: 14/2 Soi Somkid, Phloen Chit Rd, Lumphini, Pathum Wan, Bangkok
BTS: Phloen Chit
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