在曼谷吃過不少牛排館，不過美式牛排館那種直火燒烤的滋味在曼谷卻不多見，日式燒肉除外那些主打炭火烤肉的牛排館就更少了！那天正好聊到這個話題，已經住在曼谷多年的美食家好友Eddie大哥特別推薦了這家Le Cochon Blanc給我，說喜歡碳烤的味道不能錯過！果然一進門燒得火熱的開放式碳火烤爐就令我興奮到不行！美式BBQ的豪放燒烤佐以法式料理的精緻擺盤，Le Cochon Blanc這家餐廳我肯定會常來！
Le Cochon Blanc其實就在Peppina Sukhumvit 33巷對面，Peppine算是我很常造訪的義大利窯烤Pizza餐廳。Le Cochon Blanc這麼大的飛豬招牌就在對面居然不曾吸引到我的注意......
一進門就是這個不小的碳火烤爐，稍微接近就能感受到炭火的炙熱，在這個火爐邊工作真不是一般辛苦，在這邊裝冷氣應該也只是徒浪費電而已😂
我們6:30不到就進了餐廳，是今天第一組客人，7點天黑後慢慢人就多了，等到我們離開座位都已經全滿
三款特色麵包，補得很勤，一不小心就吃飽了
點完菜後送了三粒法國生蠔，很鹹鮮，上頭點綴的香草對生蠔的味道也很有加分
碳烤過的蘿蔓沙拉和培根搭配上鯷魚檸檬沙拉醬，我非常喜歡蔬菜碳烤過後的焦香氣，厚切的培根也很夠味，不過這道沙拉整體還是有點太酸鹹，要是沒有酒稍微壓一下真的很重口味，不然我一個人就可以吃完這一盤！醬料真的不錯，就真的是下手太重！
等待牛排的期間又去火爐邊觀察，隨著客人開始入座點餐，火爐上的東西也越來越多了！看來不少客人也點了他們招牌的火烤龍蝦，下次來我會想試試看！
主菜火烤澳洲和牛沙朗，肉挑的不錯，沒有難嚼的筋，碳烤的味道誘人，搭配的疏菜是火爐最上方燻烤的彩椒，美味！這個份量我們三個人吃搭配沙拉和麵包其實已經很夠了！
Le Cochon Blanc的薯條先用牛油炸過後再下油鍋炸得酥脆，一點鹽和黑胡椒調味就很美味，不需要番茄醬！
豬戰斧，骨頭已經分開擺在旁邊。豬肉很嫩，舒肥過的粉嫩色澤和口感，表面火烤焦香微脆。上面還放上泰國人很常吃的炸豬皮
吃得很飽，討論一下還是想試試甜點，不過相比BBQ，甜點給我的印象就不是太深刻了，這個香蕉塔擺盤還算精緻，味道實在沒有什麼突出的地方😅
Mango Colada則是還沒拍就被剖開了😂，一樣是一道沒什麼印象的甜點
Le Cochon Blanc的主廚Chandler來自賓州，來泰國學泰式料理最後還是回到最熟悉的美式BBQ。餐廳老闆和店經理則是來自法國。Le Cochon Blanc很好的結合了美國BBQ碳烤的那種粗礦和法式料理的精緻，整體的用餐體驗我是覺得很值得再次造訪，甜點就算了。比較可惜的是肉類主餐還是大量使用了舒肥的烹調方式，我不排斥舒肥，低溫烹調後的肉品熟度比較均勻，口感也比較軟嫩多肉汁，但那種從頭到尾炭火直烤的香氣現在真是越來越少見了！我們三個人這一餐吃了6000泰銖，在曼谷這樣的消費真的不低，但這一餐我們都覺得不錯也值得！只不過下次我們會再斟酌一下點餐的份量，兩份肉類主餐三人吃真的太辛苦！
Le Cochon Blanc
Address: 26 Soi Phrom Chit, Sukhumvit 33, Klongton-Nua, Wattana, Bangkok
Website: www.lecochonblanc.com
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