食物與食材：😃😃😃😃
環境與服務：😃😃😃😃
我會再造訪：😃😃😃😃😃
曼谷的餐廳選擇非常多，由於地理位置的關係，在曼谷的印度人也相當多。Bawarchi算是曼谷市中心當中相對走高檔路線的印度餐廳，除了一般單點之外，也有各種Tasting Menu可供選擇。造訪Bawarchi不下10次，自從2017年出差造訪印度德里之後，我平均每個月都會用上兩到三次印度料理。若是在台北，我幾乎每週造訪饗印，這是我認為在台北最道地的印度料理。
Bawarchi在曼谷也有幾家分店，其中我最經常造訪的是位在洲際酒店(Intercontinental Bangkok)地商場。除了Bawarchi外，日本亭也是這附近比較令人滿意的日本料理。不過這家分店和Nissan在BTS Ratchadamri辦公室樓下的日本亭比起來，食物和服務都還差了一點。
下樓梯右手邊即可見到，印度高級餐館的裝潢
幾家分店都是半開放式的廚房，可以看到廚師在裡面製做印度料理
在印度料理店很常見的脆餅甜桶，我最喜歡是將左下的芒果醬加上右下方的酸辣奶油填入脆餅裡享用。上方的鳳梨辣醬和辣椒醬相對以開胃菜來說味道是重了一些！
我最經常點的就是綜合蔬菜咖哩，裡面除了四季豆、豌豆、白花椰菜、胡蘿蔔、番茄、洋蔥等蔬菜之外，Barwachi的綜合蔬菜咖哩另外加入了口感似豆腐的印度家常起司Paneer，整體的口感跟層次都升級了！用香料烤餅Naan搭配咖哩，Barwachi的烤餅酥脆又富有韌性，美味又相當有飽足感。
上次和朋友聚餐，另外單點了這個Tandoori Malai Broccoli碳烤花椰菜。用cream cheese、荳蔻和胡椒碳烤而成，整體的口感其實很溫和，花椰菜和cream cheese的搭配，不需要大量的鹽和香料做過多的調味，香氣和口感在眾多香料環伺的印度料理當中算是相當優雅的。
另外還單點了一份坦都里烤雞肉，用優格和香料醃過的雞腿肉進印度烤爐中碳烤，焦香、辛香、酸香交融的美好滋味。
烤雞也有一種是用cream cheese醃製的，但這道我認為台北的巴雷巴雷印度餐廳做的更好，雞肉更多汁入味！
除了蔬菜咖哩之外呢，碳烤雞肉咖哩(Chicken Tikka Masala)、波菜起司咖哩(Saag Paneer)、和香料羊肉飯(Lamb Biryani)都是我相當推薦的印度料理！
波菜起司咖哩(Saag Paneer)
碳烤雞肉咖哩(Chicken Tikka Masala)
蒜味烤餅(Garlic Naan)
香料羊肉飯(Lamb Biryani)
用餐最後都會附上一盒小茴香子和冰糖，各放一點在手上，一次入口咀嚼，就是印度的糖果囉！
整體來說Bawarchi是相當道地的印度料理，整體無論是在服務和食物上都相當有水準，來曼谷旅行的印度人都相當喜歡這家餐廳。唯獨在價格上，可以說是印度當地高級餐館兩倍的價格。在Bawarchi吃一份雞肉咖哩大約500泰銖，在印度類似的高級餐館大約500盧比，相當於不到250泰銖......不過為了在曼谷享受印度料理的美味，即便多花一點錢還是值得的！
Bawarchi
Intercontinental Bangkok, President Tower Arcade M Level, 973 Ploenchit Road, Pathumwan 10330
+66 02 656 0102
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